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Cucina

La cucina

Sin dall apertura,per Ezio e Alba  il pesce era la cosa su cui focalizzarsi, anche se sono sempre state presenti proposte di terra, e fino a qualche anno fa un forno a legna per pizze.Oggi,alla terza generazione, il lavoro rimane incentrato sul pesce,quello della tradizione,in prevalenza locale,acquistato dai locali mercati ittici di Veneto,Romagna, e Marche. La cucina si basa sul cibo locale e di stagione (anche per il pesce),con un occhio attento ai piccoli produttori.La brace arde ancora,ininterrottamente dal 1969,regalando alla vista e al palato la semplicità della materia prima, ma il gusto delle cose buone.

il menù

Un viaggio tra le stagioni, i produttori,i visi e le persone di chi coltiva, pesca ed alleva le nostre materie prime

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Sono spesso presenti fuori menù in base al pescato,ed inoltre un menù a prezzo fisso a pranzo

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